Para o almoço de domingo, prepare batatas recheadas com peixe
A receita inclui cenouras e maionese
Foto:
helmann's / Divulgação
Uma refeição completa em apenas uma receita é a proposta deste prato. As batatas, cozidas com a casca, são recheadas com tiras de peixe e cenoura e cobertas com um molho enriquecido com maionese.
Outra opção da receita é servir as batatas substituindo o recheio de
peixe por tiras de filé mignon. Para acompanhar, uma farta salada de
folhas verdes.
BATATAS AO MURRO COM TIRAS DE PEIXE
Porções: 4
4 batatas médias cozidas com a casca
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 cebola pequena ralada
1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
400g de filé de peixe picado
1/2 xícara de água
4 colheres (sopa) de maionese
Modo de fazer:1. Unte um refratário pequeno (31cm x 19 cm) com azeite de oliva ou utilize uma forma . Reserve.
2. Coloque cada batata cozida em uma superfície lisa e com a mão dê um pequeno murro, achatando-as ligeiramente.
3. Coloque uma ao lado da outra no refratário untado e reserve.
4. Em uma frigideira pequena, aqueça 1 colher (sopa) do azeite e doure o alho.
5. Despeje sobre as batatas e reserve.
6. Preaqueça o forno a 180 graus.
7. Em uma panela média, aqueça o restante do azeite e doure a cebola.
8. Junte a cenoura, o peixe, a água e cozinhe em fogo médio com a panela destampada por 10min.
9. Passe o caldo por peneira e junte a maionese.
10. Misture até formar um molho liso e cremoso.
11. Coloque o refogado de peixe sobre as batatas e cubra com o molho.
12. Leve ao forno por 15min.
13. Retire do forno e sirva em seguida.
> Dica: Utilize peixes como pescada, merluza, badejo ou linguado.
Fonte: http://zh.clicrbs.com.br/rs/vida-e-estilo/noticia/2013/04/para-o-almoco-de-domingo-prepare-batatas-recheadas-com-peixe-4111845.html
BATATAS AO MURRO COM TIRAS DE PEIXE
Porções: 4
4 batatas médias cozidas com a casca
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 cebola pequena ralada
1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
400g de filé de peixe picado
1/2 xícara de água
4 colheres (sopa) de maionese
Modo de fazer:1. Unte um refratário pequeno (31cm x 19 cm) com azeite de oliva ou utilize uma forma . Reserve.
2. Coloque cada batata cozida em uma superfície lisa e com a mão dê um pequeno murro, achatando-as ligeiramente.
3. Coloque uma ao lado da outra no refratário untado e reserve.
4. Em uma frigideira pequena, aqueça 1 colher (sopa) do azeite e doure o alho.
5. Despeje sobre as batatas e reserve.
6. Preaqueça o forno a 180 graus.
7. Em uma panela média, aqueça o restante do azeite e doure a cebola.
8. Junte a cenoura, o peixe, a água e cozinhe em fogo médio com a panela destampada por 10min.
9. Passe o caldo por peneira e junte a maionese.
10. Misture até formar um molho liso e cremoso.
11. Coloque o refogado de peixe sobre as batatas e cubra com o molho.
12. Leve ao forno por 15min.
13. Retire do forno e sirva em seguida.
> Dica: Utilize peixes como pescada, merluza, badejo ou linguado.
Fonte: http://zh.clicrbs.com.br/rs/vida-e-estilo/noticia/2013/04/para-o-almoco-de-domingo-prepare-batatas-recheadas-com-peixe-4111845.html
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